HONGOS VERDADEROS
Se organizan en filamentos llamados hifas (sifonadas o tabicadas) con pared celular compuesta de quitina y no presentan células reproductoras flageladas. Se reproducen asexualmente por fragmentación o esporulación (endógena o exógena). Sexualmente se reproducen por gametocistogamia o somatogamia. Se clasifican en tres divisiones: zygomycota, ascomycota y basidiomycota.
División Zygomycota
Presenta un micelio sifonado (sin tabiques), no se da dicariosis (en la fecundación la fusión de los núcleos es en momentos y lugares diferentes), la formación de zigósporas se produce después de la fecundación, la mayoría son organismos saprófitos y algunos forman parásitos de animales. Ejs: moho del pan, Rhizopus stalanifer, Rhizophus oryzae.
División Ascomycota
Presentan un micelio compuesto por hifas filamentosas septadas, las células reproductoras no tienen flagelos, no presentan zigotos resistentes, si presenta dicariosis, el ciclo biológico es digenético haplodicariofásico y pueden tener dimorfismo sexual.
Sus modos de vida pueden englobarse en saprófitos, parásitos o simbiontes (líquenes).
Se reproducen asexualmente por esporulación exógena, y sexualmente por gametocistogamia tricógama o somatogamia (fundamentalmente en parásitos).
Es el grupo más numeroso dentro de los hongos y representa un grupo homogéneo monofilético. Ejs: Penicillium, Aspergillus, Saccharomyces, Neurospora crassa, Tuber, Peziza, Pyronema, Helvella.
División Basidiomycota
Presenta un micelio totalmente desarrollado formado por hifas tabicadas, con pared de quitina, ausencia de células móviles, no forman zigotos resistentes, presentan dicariofase muy desarrollada y desarrollo de basidio como órgano reproductor meyótico propio.
Los modos de vida pueden ser parásitos (royas), saprófitos (la mayoría como los hongos productores de setas) o simbiontes (líquenes o micorrizas).
El ciclo biológico es digenético haplodicariofásico, se reproducen asexualmente por fragmentación del micelio, y sexualmente por somatogamia muy evolucionada. Ejs: Puccinia graminis, Tremella, Auricularia, Formes, Polyporus, Hydnum, Lactarius, Agaricus, Amanita, Lycoperdon, Geaster, Scleroderma, Boletus.
Utilidad de las setas
- Algunas son especies culinarias (gastronómicas) muy importantes. Aportan sabor, pero pocos nutrientes aunque si una buena cantidad de agua.
- Algunas son especies peligrosas y tóxicas.
Toxicidad hemolítica. Es la más grave. Produce colapso y destrucción del hígado (Amanita phaloides, A. virosa, A. verna, Gyronitra)
Toxicidad neurotóxica debido a toxinas musculares (Boletus, Amanita muscaria, A. pantherina)
Irritantes locales (Lactarius, Boletus)
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